Yemek Tarifleri – Azdavay İlçesi Haber Tanıtım https://azdavay.org Azdavay ilçesi tanıtımı,fotoğrafları,videoları,firmaları Thu, 29 Nov 2018 19:54:16 +0000 tr-TR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 Cizleme https://azdavay.org/cizleme https://azdavay.org/cizleme#respond Fri, 06 May 2016 06:35:08 +0000 http://azdavay.org/?p=5480 Cizleme Tarifi’nin Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 yumurta1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 kabartma tozu
Tarifi
Tüm karışım çırpılıp kek kıvamında daha cıvık bir karışım elde edip az sıvı yağ ile tavada her iki tarafında kızartılıp servise hazır.

]]> https://azdavay.org/cizleme/feed 0 Köle Hamuru (Malak) https://azdavay.org/kole-hamuru-malak https://azdavay.org/kole-hamuru-malak#respond Fri, 06 May 2016 06:30:56 +0000 http://azdavay.org/?p=5477 Kastamonu Yöresine ait köle hamuru tarifi.Azdavay civarında malak da denir.

Malzemeler

1 kg un

2 su bardağı su

3 çorba kaşığı tereyağı

2 su bardağı pekmez

250 gram çekilmiş ceviz

Tarifi:

Suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suya unu azar azar ilave edin. Tahta bir kaşıkla koyu bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırın. Hazırladığınız koyu hamurdan kaşık yardımıyla parçalar koparın ve bir tepsiye dizin. Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı nı dökün. Pekmez gezdirip, ceviz serptikten sonra servis yapın. 

]]> https://azdavay.org/kole-hamuru-malak/feed 0 Yayla Çorbası https://azdavay.org/yayla-corbasi https://azdavay.org/yayla-corbasi#respond Wed, 27 Nov 2013 16:56:02 +0000 http://www.azdavay.org/?p=2431 MALZEMELER

1 yemek kaşığı un

1 kaşık margarin

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta

1 kaşık kuru nane

Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI1,5 litre kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ev 1-2 taşım kaynatılır. Üzerine kuru nane veya haFif biberli yağ kızdırılarak gezdirilir

]]> https://azdavay.org/yayla-corbasi/feed 0 Islama https://azdavay.org/islama https://azdavay.org/islama#respond Fri, 22 Feb 2013 12:19:17 +0000 http://www.azdavay.org/?p=1047 Azdavay ve çevre ilçelerde yapılan yöresel hamur işi bir yemek türüdür. Banduma ismi de kullanılmaktadır.Asıl malzemesi yufka (serme) hindi veya tavuk suyudur. Yufka­lar üçgen şeklinde kesilir tavuk suyuna batırılan parçalar içi ya­ğlanmış hafif ateşteki tepsiye dizilir. Her katın arası ayrıca eritilmiş tereyağı dökülür ve tavuk veya hindi etleri parçalanarak serpiştirilir.Tavuk eti yerine ceviz veya hindi etide kullanılabilir.

Islama Nasıl Yapılır Video

]]> https://azdavay.org/islama/feed 0 Delioğlan Sarığı https://azdavay.org/delioglan-sarigi https://azdavay.org/delioglan-sarigi#respond Fri, 22 Feb 2013 12:06:35 +0000 http://www.azdavay.org/?p=1044 Azdavay’da yapılan yöresel bir tatlı çeşididir.

Malzemeler

Hamuru İçin 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ,3 yumurta,1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,3 yemek kaşığı su,250 gram tereyağı

Şerbeti İçin 1 kg şeker,1 kg su,Yarım limon

Hamuru Açmak İçin 1 paket nişasta

Üzeri İçin 2 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı eritilmiş tereyağı

YapılışıHamur için gerekli bütün malzemeler karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur cevizden biraz büyük pazulara(Ekmek etmek için parçalanmış hamur parçası) ayrılır. Hamur 20 dk dinlendirilir. Dinlendirilen pazular oklava yardımıyla çok ince olacak şekilde açılır. Açılan yufkalar parmakların yardımıyla iteklenerek bir araya toplanır. Yuvarlak şekilde yağlanan tepsiye yerleştirilir. Diğer pozulara da aynı işlem uygulanarak tepsinin geri kalan kısımları doldurulur. Tepsinin üzerine eritilen tereyağı ve sıvı yağ dökülür. Kızgın fırında (180 derece) 60 dakika pişirilir. Şerbeti için gerekli malzemeler ayrı bir kapta 5 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Soğuyan tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür. Arzuya göre üzerine ceviz dökülerek servis edilir.

]]> https://azdavay.org/delioglan-sarigi/feed 0